CARA MEMBUAT PEYEK KACANG KREMEZZ – Peyek atau yang lebih sering
dikenal rempeyek adalah nama jenis makanan pelengkap nasi, selain ada kerupuk
dan lalapan. Peyek memiliki berbagai jenisnya, ada peyek kedelai, peyek ikan
asin, peyek daun singkong, peyek daun bayam, peyek teri. Peyek kacang adalah
makanan jenis gorengan yang terbuat dari adonan tepung beras dicampur dengan
air ditambah bumbu-bumbu penyedap rasa dan kemudian digoreng dalam minyak yang
panas dalam bentuk lembaran tipis. Berikut adalah resep pembuatan dan cara
penyajian peyek kacang.
BAHAN-BAHAN :
- 1/4
kacang tanah sangrai ( kupas kulitnya )
- 3
siung bawang putih ( haluskan )
- 2
butir kemiri ( haluskan )
- 2 cm
kunyit ( haluskan )
- 1/2
sendok teh ketumbar bubuk
- 150
cc santan kelapa
- 50
cc air putih
- 1
sendok teh tepung tapioka
- 200
gr tepung beras
- 1
butir telur ayam
- garam
secukupnya
- penyedap
rasa secukupnya
- minyak
untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMBUAT PEYEK :
1.
siapkan satu wadah untuk membuat adonan
2.
masukkan kacang tanah, tepung beras dan
tepung tapioka dicampur menjadi satu, aduk rata
3.
masukkan telur ayam dan bumbu yang
dihaluskan
4.
tuang air dan santan kedalam campuran
tepung sambil diaduk-aduk hingga merata
5.
panaskan minyak diatas api sedang lalu
goreng setiap satu sendok sayur adonan peyek mulai dari bagian pinggi wajan
hingga membentuk adonan tipis
6.
goreng sampai berwarna kecoklatan dan
matang sambil sesekali dibalik supaya renyah merata, angkat tiriskan
7.
peyek kacang sudah siap untuk disajikan
Masukkan peyek yang sudah ditiriskan
ke dalam tobles atau wadah untuk tetap gurih saat dimakan. Selain untuk makan
bersama nasi, peyek juga bisa dimakan saat santai bersama keluarga. Demikian pembuatan
peyek kacang Kremez. Semoga bermanfaat...
